طريقة وخطوات عمل الموزة البتلو بالصوص للشيف فاطمة ابو حاتي، الجدير بذكره أن الموزة الضاني أو التي تعرف البتلو تعتبر هي واحدة من أجمل الأطباق والتي من الممكن أن تقوم المرأة بإعدادها في العزومات، والتي يتم إعدادها بالعديد من الطرق التي تكون هي مختلفة من شخص إلى أخرى، بحيث أنها تصبح ذات المذاق الرائع، والمميز، وفي السطور الآتية سوف نوضح لكم طريقة وخطوات عمل الموزة البتلو بالصوص للشيف فاطمة ابو حاتي.
طريقة وخطوات عمل الموزة البتلو بالصوص للشيف فاطمة ابو حاتي
وهي تلك الوصفة التي تعتبر مميزة بالنسبة للعديد من الأفراد، والذين يفضلون إعداد لحمة الموزة، والتي تعتبر هي من ضمن الأطباق الشهية، والمميزة في مذاقها، والتي تتضمن على الكثير من المكونات المختلفة، والتوابل الشهية، وفي السطور سوف نوضح لكم طريقة وخطوات عمل الموزة البتلو بالصوص للشيف فاطمة ابو حاتي، والتي هي:
المكونات:
- نصف كيلو بصل شرائح
- راس ثوم مقشرة
- فلفل وجزر مقطعين
- موزة بتلو
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة عسل ابيض
البهارات:
- ملح.
- بهارات سبعة
- روز ماري
- ماء مغلي
- فلفل اسود
- ورق لورا
- حبهان بودر
- فحمة
- ملعقة كبيرة زيت
- للتقديم:
- ارز مبهر مدخن.
شاهد أيضا: طريقة عمل التبولة السورية وما هي مكوناتها بدقة
طريقة عمل وتحضير الموزة المدخنة للشيف فاطمه ابو حاتي
وهناك العديد من الخطوات التي يجب أن يتم اتباعها عندما يتم إعداد هذه الوصفة، والتي تعتبر هي بسيطة، وسهلة في التحضير، وهذه الخطوات هي:
- يتم في البداية تتبيل الموزة بالملح والفلفل، والبهارات السبعة والحبهان.
- من بعد ذلك يتم تغطية كل قطع من الموزة بالبهارات.
- أيضا يتم تسخين الصينية، وأقوم بإضافة السمنة، وعندما تصبح هي ساخنة يتم إضافة الموزة، وإعطاءها اللون من كافة الجهات.
- من ثم يتم إضافة فصوص الثوم، والجزر، والبصل، والفلفل، واللورا، والروز ماري، ومن بعدها يتم توزيع العسل الأبيض على كل الموزة، والخضراوات.
- من بعد ذلك يتم تقليب كافة الخضار، وإضافة الماء المغلي لنصف الموزة.
- يتم تغطية القالب بالورق، ومن بعدها يتم ترك الماء كي يغلي، ومن ثم يتم تهدئة النار، وتركها كي تصبح مستوية بشكل تام.
- بعدها يتم وضع الفحمة على ورقة فويل، ويتم إضافة زيت وتغطيته 10دقائق.
- ويتم بعدها تقديمها مع الأرز الذي يكون مدخناً والمكسرات.
شاهد أيضا: طريقة عمل الهندباء السورية بالثوم طريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل ورقة اللحمة
وهناك العديد من الوصفات التي تعتبر هي شهية في مذاقها، والتي يكون المكون الأساسي لها هي اللحمة، والتي يتم إعدادها بالعديد من المكونات، والخطوات التي في الغالب تعتبر هي بسيطة، وسهلة، وفي السياق نتعرف على طريقة عمل ورقة اللحمة، وهي:
المكونات:
- لحمة شرائح.
- ملح وفلفل.
- 5 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- زيت زيتون.
- روزماري.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- بصل أبيض.
- بطاطس.
- جزر.
- فلفل ألوان.
- كرات.
- رشة جوزة الطيب.
- باكت 11 بهار من كنور أو السبع بهارات.
- كرفس.
- 1 ملعقة صغيرة هريسة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
شاهد أيضا: طريقة عمل الذرة بالزبدة أشهر الوصفات لعمل كاسات الذرة
خطوات طريقة عمل ورقة اللحمة
- في البداية يتم تتبيل اللحمة بالفلفل الأسود، والملح، ويتم تركها جانباً حتى يتم تجهيز الخضار.
- أيضا يتم غسل البطاطس، وتقشيرها ويتم تقطيعها على شكل الحلقات.
- ومن ثم يتم غسل الجزر، وتقشيره، ويقطع حلقات، ويتم تقشير البصل، وتغسيله، ومن ثم نقطعه جوانح.
- غسل الطماطم والتي يتم تقطيعها كل حبة إلى أربع قطع، ويتم غسل الفلفل الألوان، والذي يقطع أيضا حلقات.
- من بعدها يتم غسل الكرات والكرفس ونقطعه حلقات.
- من ثم يتم تتبيل البصل، بالفلفل والملح، ويتم دعكه بشكل جيد.
- علاوة على ذلك يتم وضع زيت زيتون في الطاسة على النار التي تكون عالية، ومن بعدها يتم إنزال شرائح اللحمة، وذلك كي تأخذ صدمة من الناحيتين.
- وفي مرحلة التشويح يتم إنزال ملعقة كبيرة من الزبدة والثوم والزعتر والروزماري، وفي حال أن اللحمة أخذت اللون المطلوب، يتم تقليبها على الوجه الآخر حتي تأخذ اللون المطلوب.
- يتم وضع اللحمة في الطبق الجانبي، ويتم إزالة الثوم من الطاسة، ووضعه جانباً، ويتم التخلص من الروزماري والزعتر.
- وبعد ذلك يتم إنزال البصل الجوانح في ذات الطاسة، ويتم توشيحه لمدة ثلاثة دقائق، ومن بعدها يتم إنزال باقي كمية الخضار ونشوحه جيداً.
- يتم إنزال صلصة الطماطم، وهريسة الشطة، ومن بعد ذلك إنزال ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر ورشة من جوزة الطيب.
- ويضاف البهارات، ويتم التقليب جيداً، ويتم إنزال على الخضار فصوص الثوم، والتي تم وضعها جانباً.
شاهد أيضا: طريقة عمل السلمون بالكريمة والخضار مثل المطاعم وصفة سهلة وسريعة
وخلال المقال قد تعرفنا على طريقة وخطوات عمل الموزة البتلو بالصوص للشيف فاطمة ابو حاتي، والتي تعتبر هي من ضمن الوصفات المفضلة بالنسبة للعديد من الأفراد، والتي تكون هي ذات المذاق الشهي.